Vous ne l'avez peut-être pas entendu à la radio cet aprem mais j'ai lancé moi aussi à l'instar du général de Gaulle mon appel. L'appel de la gourmandise des papilles. Je me suis proposé de vous donner la recette de la quiche Lorraine ce que je vais m'empresser de faire. Mais il vous faut vous aussi mettre la main à la pâte. Faites profiter tous les internautes et tous les auditeurs de vos talents culinaires en m'envoyant vous aussi vos meilleures recettes sur ma boîte mail: stephane.pigato@topmusic.fr.
Les plus originales seront publiées sur ce blog. Voila en fait c'est une sorte d'échange géant de bonnes idées et des compositions de vos meilleurs plats, ainsi vous pourrez dire à vos convives en cette période de fin d'année: "C'est moi qui l'ai fait"!!!!.
Alors à vous clavier, au plaisir de vous lire et surtout de goûter tout ca. J'en salive d'avance.
J'essuie donc les platres avec cette recette de la fameuse quiche Lorraine. Bon apétit.
- 200 g de pâte brisée
- 150 g de poitrine de porc fumée
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 1/4 litre de crème fleurette
- 1/4 litre de lait
- sel, poivre
|
Graisser un moule à tarte. Disposer la pâte sur le moule. Disposer sur le fond du moule des noyaux de cuisson en céramique mais du riz fait également très bien l'affaire. A mi-cuisson, retirer les noyaux et terminer la cuisson du fond de tarte.
Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés sans ajout de matières grasses. Dans un récipient, verser le lait et la crème, les oeufs entiers, le sel, le poivre et battre la migaine de façon à ce qu'elle soit homogène.
Mettre les lardons au fond de la pâte, verser la migaine, enfourner à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes et régalez-vous.
Voila maintenant c'est a vous.
|