Mangez vite les fraises d’Alsace !

Avis aux gourmands : la saison des fraises est officiellement lancée. Elles en sont en train de rougir dans les 230 hectares alsaciens et elles n’attendent que vous. Les fraises d’Alsace sont toujours très appréciées par ses consommateurs grâce à leur spécificité et leur circuit court. "On la récolte à maturité, contrairement à une autre fraise qu’on récolte un peu verdâtre. On a une fraise bien rouge qui est gorgée de soleil et qui a un très bon goût. Par contre, il faut la manger le plus vite possible", dit Olivier Grinner, président de l’association des producteurs de fraises d’Alsace. Alors crues, en tarte ou en encore tiramisu, à vous de choisir.

Des chaleurs qui peuvent écourter la saison

Cette année, un record de chaleur printanière s’est mêlé au début de la saison des fraises en Alsace. Si elle persiste dans les prochains jours, cela ne sera pas sans conséquence sur les plantations de ces fruits. "Pour l’instant tout se passe bien, mais il faut que la production s’étale sur 4 semaines. On espère que les températures vont baisser pour éviter que les fraises soient brulées. Si jamais ce temps chaud continue, ça va être difficile à cueillir, tout va mûrir en même temps", explique Virginie Krieger, propriétaire de la ferme Krieger à Haguenau.

La libre cueillette est ouverte en Alsace. Crédit : @Top Music

À vos paniers !

Vous l’avez bien compris, c’est le moment de déguster les fraises d’Alsace avant qu’il ne soit trop tard. Si vous cherchez un endroit pour cueillir des fraises en famille, la ferme de Krieger à Haguenau met en place la libre cueillette sur cinq hectares. Pour 3 euros 90 le kilos, la ferme propose des Cléry, une variété de fraise assez grosse et gouteuse qui remplira très vite votre panier.

Retrouvez ici le point cueillette le plus proche de chez vous.

La ferme de Krieger à Haguenau met en place la libre cueillette sur cinq hectares. Crédit : @Top Music