La Knepfelfacht revient à Riquewihr

Organisée par le comité des fêtes de la ville, la Knepfelfacht est de retour à Riquewihr, du 8 au 9 juin prochain. Un événement convivial et festif animé par plusieurs dégustations et démonstrations culinaires autour des célèbres pâtes Knepfels, tout au long du week-end. Nicolas Rieffel, parrain de l’événement et ancien Bretzel d’Or en 2019 se dit fier : « C’est un honneur absolu, j’ai une énorme envie de porter loin l’Alsace et sa gastronomie. La Knepfelfacht permet de voyager en découvrant toutes les interprétations de notre belle tradition alsacienne : les Knepfels ».

Crédit : Jean-Paul Krebs

La Knepfel : star du week-end

Réalisée à base de farine et d’œufs, les Knepfel sont inspirés des célèbres spaetzle. La Knepfel peut exister sous forme salée et parfois même sucrée. La Knepfelfacht proposera de nombreux stands de dégustation pour découvrir la pâte sous toutes ses déclinaisons et saveurs.  

Un concours du meilleur Knepfel

Dès 14h45, le samedi 8 juin, quatre chefs alsaciens participeront au concours du meilleur Knepfel, sur la place de l’Hôtel de Ville. L'objectif est de cuisiner une recette innovante du plat traditionnel alsacien, tout en respectant le thème : « Le Knepfel au vert ». « C’est un concours populaire dans une ambiance conviviale et festive, devant le public alsacien », affirme Nicolas Rieffel.

Crédit : Jean-Paul Krebs

D’autres animations musicales et folkloriques seront prévues comme un concert gratuit de Jean-Claude Bader et le groupe Tennessee. Les Confréries viniques d’Alsace seront également présentes le samedi 8 juin, pour mettre en valeur la qualité, la tradition et la richesse gustative des vins d’Alsace. Plusieurs cortèges et dégustations seront prévus pendant la journée.

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Rendez-vous le 8 et 9 juin prochain, dans la commune de Riquewihr pour l’incontournable Knepfelfacht.