Quatre nouvelles étoiles Michelin en Alsace

Un restaurant alsacien a été doublement étoilé ce matin : "De:ja" de Jeanne Satori&David Degoursy à Strasbourg. L’établissement a reçu une étoile verte pour son engagement en matière de gastronomie durable mais également sa toute première étoile Michelin.

Jeanne Satori tout sourire après la cérémonie. / @Top Music - ASM

L’Alsace, terre de gastronomie

"De:ja" n’est pas le seul restaurant distingué lors de la cérémonie Michelin. Deux autres belles tables alsaciennes ont reçu leur toute première étoile : Lucas Engel du restaurant "Enfin" à Barr et Thomas Koebel du"Relais de la Poste" à La Wantzenau. Notre région, qui accueillait cette cérémonie suivie dans le monde entier, a ainsi obtenu quatre nouvelles étoiles Michelin (3 premières étoiles et une étoile verte). A noter qu’en Alsace aucun restaurant n’a reçu une nouvelle deuxième étoile ni une troisième étoile.

Lucas Engel du restaurant "Enfin" à Barr. / @Top Music - ASM

Des prix spéciaux

Le guide Michelin récompense aussi chaque année certaines professions particulières, en salle notamment. Ainsi le prix de la sommellerie 2023 a été attribué à Cyril Kocher du restaurant Thierry Schwartz à Obernai. Un second prix de la sommellerie distingue Gaby Benicio de l'Auberge du presbytère (34). Au total, 44 nouvelles étoiles ont été attribuées à Strasbourg ce lundi matin par le guide Michelin.

500 chefs français et européens étaient présents à Strasbourg. / @Top Music - CR

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Si vous n'avez pas été en direct avec nous ce matin, vous pouvez retrouver ici l'intégralité de la cérémonie Michelin 2023.