Connaissez-vous la tradition des hannetons en chocolat ?

25 avril 2023 à 14h57 - Modifié : 27 avril 2023 à 8h05 par Estelle Burckel

les hannetons en chocolat
Les hannetons en chocolat sont offerts le 1er mai dans la tradition alsacienne.
Crédit : @Top Music/EB

Le 1er mai, on offre du muguet. Ca tout le monde le sait. Mais ce qu'on sait moins, c'est que dans la tradition alsacienne, on accompagne ce brin de muguet d'un hanneton en chocolat...

Vous avez déjà sans doute vu, sans même le remarquer, des hannetons en chocolat dans les boulangeries en Alsace. Et ce que vous n'avez peut-être pas remarqué non plus, c'est que ces hannetons, aussi appelés Maikäfer ou Maiakafer, ne se trouvent que dans la période du 1er mai

Ces hannetons en chocolat sont offerts en général le 1er mai pour apporter chance et bonheur, tout comme le brin de muguet. La tradition alsacienne raconte que les enfants partaient à la chasse des hannetons (les vrais, pas ceux en chocolat) une fois dans l'année, car ces insectes, symbole du printemps, apportaient de la réussite pour l'année à venir. Au fil des années, les hannetons se font de plus en plus rares, et ils ont laissé place à la gourmandise avec les hannetons en chocolat !

Estelle est allée voir à la pâtisserie Maxime à Haguenau si la tradition était encore respectée, et c'est un grand oui ! / Top Music - EB

Beaucoup de boulangeries alsaciennes continuent à perpétuer cette tradition. Vous retrouverez donc en ce moment (aux alentours du 1er mai) le Maikäfer en Alsace.

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