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Pendant un an, nous avons suivi Hélène et Antoine Huttard sur leur domaine à Zellenberg. De la taille à l'ébourgeonnage dans les vignes, du travail à la cave aux vendanges, les deux jeunes viticulteurs nous ont plongé dans leurs huit hectares de vignes.

Pendant un an (de f&eacute;vrier &agrave; septembre 2020), nous avons suivi H&eacute;l&egrave;ne et Antoine Huttard sur leur domaine &agrave; Zellenberg : &laquo;&nbsp;Maison Jean Huttard&nbsp;&raquo;.
De la taille &agrave; l&sup1;&eacute;bourgeonnage dans les vignes, du travail &agrave; la cave aux vendanges, les deux jeunes viticulteurs (fr&egrave;re et s&brvbar;ur) nous ont plong&eacute; dans leurs huit hectares de vignes.

Octobre 2020 : je rencontre H&eacute;l&egrave;ne et Antoine pour la premi&egrave;re fois pour leur parler du projet&hellip; en m&ecirc;me temps eux inaugurent leur nouvelle cave de d&eacute;gustation &agrave; Zellenberg.
F&eacute;vrier 2021 : &ccedil;a y est, on rentre dans le vif du sujet avec une premi&egrave;re journ&eacute;e de reportage. On est en plein hiver. Il fait 3 degr&eacute;s ce matin-l&agrave; au r&eacute;veil et le soleil essaye de se montrer entre les nuages.
On arrive &agrave; Zellenberg avec Sebastien et c&rsquo;est Antoine qui prend d&rsquo;abord la parole pour nous pr&eacute;senter le domaine.
Et parce qu&rsquo;ils sont deux &agrave; avoir repris le domaine familiale, on est heureux de rencontrer H&eacute;l&egrave;ne, la petite soeur.

Ecoutez &eacute;galement les autres podcasts de la s&eacute;rie :
<a href="https://www.topmusic.fr/une-cuvee-a-zellenberg-ep2-2" rel="noopener" target="_blank">Le printemps</a>
<a href="https://www.topmusic.fr/une-cuvee-a-zellenberg-ep3" rel="noopener" target="_blank">L'&eacute;t&eacute;</a>
<a href="https://www.topmusic.fr/une-cuvee-a-zellenberg-ep4" rel="noopener" target="_blank">L'automne</a>

Je suis 100% alsacienne. Chez nous &agrave; No&euml;l on ouvre une bonne bouteille de Gewurtz pour accompagner le foie gras, aux anniversaires on trinque avec des bulles de Cr&eacute;mant d&rsquo;Alsace et avec la d&eacute;licieuse choucroute de maman on d&eacute;guste un bon Riesling ou un Sylvaner. Bref, les vins d&rsquo;Alsace font partie de mon identit&eacute;. 
Pour mieux connaitre les vins d&rsquo;Alsace, j&rsquo;ai d&eacute;j&agrave; particip&eacute; &agrave; des d&eacute;gustations chez le viticulteur et j&rsquo;ai aussi fait avec des amis les vendanges touristiques gr&acirc;ce aux vignerons ind&eacute;pendants d&rsquo;Alsace. C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs eux que j&rsquo;ai contact&eacute; en premier pour ce podcast. Car la question &eacute;tait sans cesse dans ma t&ecirc;te : comment produit-on un bon vin d&rsquo;Alsace ? 
Cl&eacute;mence, des Vignerons ind&eacute;pendants d&rsquo;Alsace, m&rsquo;a donc mise en relation avec H&eacute;l&egrave;ne et Antoine Huttard, de jeunes viticulteurs bas&eacute;s &agrave; Zellenberg, dans le Haut-Rhin. Gr&acirc;ce &agrave; eux j&rsquo;allais enfin d&eacute;couvrir les secrets de fabrication des vins d&rsquo;Alsace.
Pendant un an, quatre saisons, la soeur et le fr&egrave;re allaient m&rsquo;emmener dans leur univers. Le projet &eacute;tait excitant et pour m&rsquo;accompagner j&rsquo;ai demand&eacute; &agrave; mon coll&egrave;gue &eacute;picurien S&eacute;bastien de faire de belles images. Retrouvez les vid&eacute;os li&eacute;es &agrave; ce podcast sur <a href="http://topmusic.fr">topmusic.fr</a> et Youtube.

Une cuvée à Zellenberg - EP1 - L'hiver

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